肴
- 《酒のあてに》
- 自家製蕎麦あられ ４８０円
- エイヒレの炙り ４８０円
- 胡瓜の麦味噌一本漬け ４８０円
- 自家製アオリイカの松前漬け ４８０円
- 板わさ ４８０円
- 自家製きんぴらごぼう ４８０円
- シラスとみょうがのポテトサラダ ５８０円
- 《さいさきや特製》
- 黒豆マスカルポーネチーズ ４８０円
- 丸ごと出汁漬けトマト ５３０円
- 長崎カステラ風玉子焼き ５８０円
- 雲丹といくらの糸島豆腐 ８８０円
- 渡り蟹とほうれん草のお浸し ８８０円
冷菜
- ハーブ鶏のレア刺し ６８０円
- 炙り〆鯖 ６８０円
- 鮪のヌタ和え ７８０円
- 黒瀬ブリのカルパッチョ ８８０円
温菜
- 手羽先一夜干し ６８０円
- 長崎雲仙ハム炙り ７８０円
- ハーブ鶏のゆず醤油焼き ８８０円
- 雲仙ポークのグリル １，０８０円
- じっくりと焼き上げた鴨のロースト １，１８０円
- 《長崎産 宮本牛》
- 宮本牛の土鍋すじ煮込み ９８０円
- 宮本牛の陶板炒め １，０８０円
季節のおつまみ
- モロヘイヤのお浸し ６８０円
- きゅうりと鰻の酢の物 ６８０円
- 長崎地ダコのピリ辛ネギサラダ ８８０円
- 長崎県産 煮穴子 ８８０円
- 山芋と牛タンの陶板焼き ９８０円
- 和牛ミノの刺身 ９８０円
- 対馬郷土料理 長崎鮮魚の石焼き １，６８０円
さいさきやの天ぷら
- 人参とレーズンの天ぷら ４８０円
- 海老 ２本 ４８０円
- ハーブ鶏のかしわ天 ４８０円
- 帆立磯辺かき揚げ ４８０円
- 宮崎産めひかり 香味仕立て ５８０円
- トロタク天ぷら ５８０円
- 壱岐産アオリイカの磯辺揚げ ６８０円
- 自家製いわし明太 ７８０円
- 天使の海老 ２本 ７８０円
- 和牛と雲丹 ７８０円
- 対馬穴子 ８８０円
- ふぐの白子 ８８０円
- 天ぷら盛り合わせ １，０８０円
旬の天ぷら
- 無花果（いちじく） ６８０円
- 明太子持ちみょうが ６８０円
- 水茄子 ６８０円
- 万願寺唐辛子のはさみ天 ７８０円
- モロヘイヤと芝海老のかき揚げ ７８０円
- 有明海産まじゃく ８８０円
- 長崎県戸石産 岩牡蠣 ８８０円
〆の蕎麦
- ざる／かけ １人前 ８００円
- 小盛 ６００円
- 大盛 ９３０円
寿司
- 炙り鯖寿司 ２６０円
甘味
- 自家製ジェラート 雲仙ミルク ３８０円
- 季節の味 ３８０円
- 日本酒アフォガード ４８０円
夜のお食事
- さいさきや〝旬〟蕎麦膳 １，８８０円
- さいさきやの肉蕎麦 温・冷 １，１８０円
- 豚しゃぶつけ蕎麦 １，１８０円
- 鴨せいろ蕎麦 １，４００円
- 鴨南蛮蕎麦 １，４００円
- 天ざる蕎麦 １，４８０円
- 上天ざる蕎麦 １，６８０円
- かき揚げ丼 ５３０円
- 蕎麦屋の餡かけカツ丼 ６３０円
- 海老天丼 ８８０円
- 五色いなり １６０円
- 炙り鯖寿司 ２６０円
